功能:水分保持劑、酸度調節劑、穩定劑
執行標準:GB26687-2011
產品特色:1.增強水產制品的保水能力,減少冷凍失水
2.有效防止水產制品冷凍變性,延長貨架期
3.提高水產制品粘合能力,增強水產制品的凝膠強度
4.使水產制品富有彈性,表面光滑
應用領域:魚糜及魚糜制品、蝦仁、羅非魚片等
用法用量:相當于最終產品的0.39-0.5%
感官要求:白色粉狀,不應有異味、異臭,不應有腐敗及霉變現象,不應有視力可見的外來雜質
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